Zupę dyniową z mleczkiem kokosowym należy zblendować na gładką masę. Gotową zupę trzeba doprawić sosem sojowym lub solą i dokładnie wymieszać. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki, kolendry lub posiekanymi pestkami dyni. Zupę dyniową z mlekiem kokosowym nalewamy do talerzy. Krem można polać niewielką ilością oliwy z oliwek, posypać pestkami dyni lub słonecznika uprażonymi na suchej patelni. Na końcu dekorujemy zupę kilkoma listkami świeżej kolendry. Składniki 1 kg dyni zwykłej lub hokaido 3 szklanki wody 400 ml mleczka kokosowego 5-7 % 1 cebula 4 ząbki nieobrane czosnku 4 łyżki oleju 1,5 łyżki świeżo startego korzenia imbiru szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej sól świeżo zmielony czarny pieprz do podania: pestki dyni lub grzanki sos sojowy jasny Sposób przygotowania W garnku o grubym dnie rozgrzej olej, dodaj posiekany imbir, czosnek i chili i smaż do uwolnienia aromatu. Dodaj dynię, zalej 300 ml wody. Dodaj małą łyżeczkę soli i pieprzu. Gotuj przez 20 min, aż dynia zmięknie. Zblenduj. Dodaj mleczko kokosowe, zamieszaj i zagotuj. Gotuj przez 2-3 minuty. Podawaj zupę udekorowaną prażonymi Zupa dyniowa syci i rozgrzewa, więc z powodzeniem możemy potraktować ją jako danie główne. Składniki: 2 szklanki puree z dyni *. ok. 2 szklanki bulionu warzywnego lub wołowego. 200 ml mleczka kokosowego. 1 duży ugotowany ziemniak. 1 cebula. 2 ząbki czosnku. 3 cm kawałek świeżego imbiru. Kremowa zupa z dyni z mleczkiem kokosowym to kolejna propozycja na jesienną zupę z tego warzywa. Tym razem do zupy dodaliśmy ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, które mocno zagęściły całą potrawę i uczyniły zupę sycącym posiłkiem, oraz rozgrzewający imbir, który w połączeniu z mleczkiem kokosowym nadał jej wyrazistego, orientalnego smaku. .

zupa krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym