Beszamel: Jak zrobić bezy. Delikatne piankowe ciasto ombre to także prosty patent na to co zrobić z białek jaj. Ciasto ombre bardzo efektownie się prezentuje, może stanowić więc pyszną ozdobę stołu. W zależności od naszej fantazji może być czekoladowe, karmelowe lub owocowe - wystarczy zmienić smak budyniu, który się do niego Obowiązkowy składnik rozmaitych przysmaków, chętnie stosowany jako dodatek do sałatek, kanapek czy wędlin. Zwykle majonez przygotowujemy z żółtek, ale ciekawy efekt uzyskamy również wykorzystując tylko białka. Potrzebujemy trzech świeżych białek, które najpierw ubijamy mikserem (na niskich obrotach) z sokiem wyciśniętym z . Obiad wymyślony z potrzeby wyczyszczenia lodówki i przygotowania czegoś na szybko 😀 Często przygotowuję tego typu pasty głownie jako dodatek do pieczywa. Możliwa liczba kombinacji i zabawy smakami jest nieograniczona 😉 Wersja z młodymi ziemniakami i śledziem solonym jest równie genialna 😉 Tym razem postanowiłam wykorzystać pastę na ekspresowy obiad. W tej wersji podałam pastę z naleśnikami bez dodatku mąki. Szybko, zdrowo i smacznie. NALEŚNIKI Z SAMYCH JAJEK I PASTA Z BURACZKÓW I CIECIERZYCY Czas przygotowania 20 minut Składniki podane na jedną porcję Pasta 3 łyżki tartych buraczków 4 łyżki ciecierzycy 3-4 zielone oliwki 2 małe ogórki konserwowe 3-4 pomidorki koktajlowe Łyżka serka naturalnego Pieprz, sól Naleśniki Jajko Łyżka zmielonego siemienia lnianego Woda/mleko Pasta Połowę ciecierzycy rozgnieść widelcem, resztę zostawić w całości Ogórki, oliwki i pomidorki pokroić na mniejsze kawałki Połączyć wszystkie składniki i przyprawić Naleśniki Jajko roztrzepać, połączyć z siemieniem i dodać odrobinę wody lub mleka (2-3 łyżki) Masę wylewać na rozgrzaną patelnię i smażyć krótko z obu stron Naleśniki wychodzą delikatne dlatego trzeba przewracać je bardzo ostrożnie Artykuły ciasto z samych jajek - ciasto z samych jajek (3736) Informacje Ciasta wielkanocne w wersji fit. Zdrowsze, a tak samo pyszne Informacje Ciasta wielkanocne w wersji fit. Zdrowsze, a tak samo pysznePodczas świąt stoły uginają się od pyszności. Większość tradycyjnych potraw, w tym ciast wielkanocnych, zawiera mnóstwo kalorii. Jeśli zależy ci na... 7 Informacje Ciasta i ciasteczka marchewkowe - w sam raz na chłodne dni Informacje Ciasta i ciasteczka marchewkowe - w sam raz na chłodne dniTo jeden z tych wypieków, który udaje się za każdym razem. Niezbyt słodkie, idealnie wilgotne , a do tego przepyszne. Każdy kto do tej pory nie pró... 22 Informacje Bez jajka ani rusz! Informacje Bez jajka ani rusz!Wielkanoc bez jajek? Nie ma takiej opcji! Jednym z najprzyjemniejszych momentów przygotowań do świąt jest malowanie pisanek. Nie może ich zabraknąć... 1 Informacje Kiedy jajko nie nadaje się do zjedzenia? Informacje Kiedy jajko nie nadaje się do zjedzenia?W naszym społeczeństwie krąży mnóstwo mitów na temat jajek. Kiedy tak naprawdę możemy je zjeść i jak rozpoznać te, które do spożycia się nie nadają? 6 Pokaż więcej fot. Adobe Stock, Снежана Кудрявцева Co zrobić z białkami, które zostały po daniu opierającym się na samych żółtkach? Choć beza to najbardziej oczywisty przepis, to wcale nie jesteś na niego skazana. Z samych białek da się też wyczarować wytrawne dania. Pamiętaj też, że białka można zamrozić (maksymalnie do 3 miesięcy), najlepiej w plastikowych pojemnikach lub woreczkach strunowych. Przed włożeniem ich do zamrażarki, podpisz kiedy zostały tam umieszczone i ile ich jest w środku. Przed użyciem białka należy doprowadzić do temperatury pokojowej. Najlepszym pomysłem na wykorzystanie białek jest przygotowanie bezy. Można ją przyrządzić na różne sposoby - małe beziki, tort Pavlovej i ciasto bezowe. Nadmiar białek można wykorzystać również do racuszków kokosowych, kokosanek, lukru do korzennych ciasteczek lub tych z kruchego ciasta albo musu czekoladowego. Co zrobić z białek na słono? Jeśli wolisz dania na słono, białka wykorzystasz np. w omlecie białkowym albo w majonezie z białek. Przepis na majonez z białek Składniki: 3 białka, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka łagodnej musztardy, szczypta pieprzu i soli, 250 ml oleju roślinnego. Sposób przygotowania: Ubij mikserem 3 białka na niskich obrotach z łyżeczką soku z cytryny, 1 łyżeczką musztardy, odrobiną pieprzu i soli. Nie przerywając ubijania, dodawaj powoli olej roślinny. Gdy dodasz całość, zwiększ obroty miksera, aż majonez z białek zgęstnieje. Możesz dodać do niego ulubione zioła np. tymianek albo rozmaryn. Przepis na wytrawny omlet białkowy Składniki: 2 białka jajek, 2 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki mleka, 1 pomidor pokrojony w kostkę, 2 plasterki szynki, 1/2 małej cebuli, 1 łyżka masła, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Mąkę wymieszaj z mlekiem, dodaj pokrojone w kostkę pomidory, szynkę, sól i pieprz. Białka ubij na sztywną masę. Połącz obie mieszaniny drewnianą szpatułką. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i podsmaż cebulkę pokrojoną w kostkę. Wlej ciasto i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż pojawi się na nim chrupiąca skorupka. Podawaj omlet z białek z ulubionymi dodatkami - np. pomidorkami koktajlowymi, szczypiorkiem. ​ fot. Omlet z białek/Adobe Stock, voltan Co można zrobić z białek na szybko? Szybkie kokosanki z białek Składniki: 3 białka, 150 g wiórków kokosowych, 150 g cukru, 2 łyżki bułki tartej. Sposób przygotowania: Schłodzone białka ubij na sztywną pianę. Powoli dodawaj cukier, ubijaj całość jeszcze przez 3-4 minuty. Dodaj wiórki kokosowe i bułkę tartą, delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Kokosanki formuj na niej łyżką. Piecz przez 10-12 minut, aż kokosanki z białek będą podpieczone na złoto. Więcej pomysłów na to, co zrobić z białek: fot. Adobe Stock Co zrobić z żółtek, które zostały po przygotowaniu pysznej bezy? A może wyczarowałaś w swojej kuchni inny wypiek, który zakładał użycie samych białek jaj? Żółtka nie będą bezużyteczne, na pewno nie muszą się marnować. Przepisy na wykorzystanie żółtek Istnieje wiele przepisów, które przewidują wykorzystanie wyłącznie żółtek jaj. Najprostszym i podstawowym jest kogel mogel - deser, który każda z nas pamięta z dzieciństwa. To nic innego jak ucierane żółtka z cukrem. Żółtka można wykorzystać jako pyszny krem zabaglione (spolszczone zabajone) albo kultowy deser creme brulee. Dzięki nim przygotujemy również ciasto francuskie, różnego rodzaju sufleciki, a także krem do tiramisu. Żółtka to także podstawa ciasta kruchego, które wykorzystujemy do tart na słono - z warzywami, łososiem i różnymi serami albo słodko - z masą budyniową i owocami. Przepis na pyszną tartę z łososiem i szpinakiem Składniki: 250 g mąki, 150 g masła, łyżeczka soli, odrobina cukru, 1 całe jajko, 3 żółtka, 200 g łososia wędzonego, 400 g szpinaku mrożonego, 2 ząbki czosnku, 300 g śmietany 18%, sól i pieprz do smaku. Przygotowanie: Przesiej mąkę do miski, dodaj jajko, cukier, sól i zimne, posiekane masło. Wyrób ciasto dłońmi. Ciasto uformuj w kulę i owiń w folię aluminiową. Włóż do lodówki na 30 minut. Foremkę na tartę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Schłodzonym ciastem wylep formę. Na cieście ułóż kawałek papieru do pieczenia i wysyp groch lub fasolę, aby tarta nie urosła. Piecz przez 20 minut w 180 stopniach C. Na patelni rozgrzej masło, dodaj mrożony szpinak i podsmażaj, aż woda odparuje. Dodaj posiekany czosnek, pieprz i sól. Podsmaż jeszcze około 1 minuty. Dodaj pokrojonego w kawałki łososia. W miseczce wymieszaj śmietanę z żółtkami i dodaj do szpinaku. Na upieczony spod wylej farsz. Zapiekaj jeszcze przez 10-15 minut. Podczas przyrządzania żółtek z pewnością przyda nam się trzepaczka. Oto kilka z nich: Przepisy na dania z wykorzystaniem żółtek: Czasem podczas pieczenia zostają mi białka z jajek, z którymi nie ma co zrobić. Szukałam przepisu jak je wykorzystać. Tortu Pavłova jeszcze nie miałam odwagi zrobić, do makaroników dojrzewam powoli. Tradycyjny piegusek z makiem już mi się trochę znudził i w końcu dziś znalazłam nowy przepis, który jest na tyle prosty, że zdecydowałam się go wypróbować bez specjalnych podchodów:) Przepis znalazłam na blogu „charlotte gotuje”. Składniki : 3/4 – 1 szkl. białek (ile mamy:)) 1 szkl. oleju 3 szkl. mąki 1,5 szkl cukru 1/2 szkl. mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 torebka cukru waniliowego 1/2 tabliczki mlecznej lub gorzkiej czekolady 100g. wiórek kokosowych 2 – 3 łyżeczki kakao Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodawać powoli cukier. Do ubitych białek dodać mąkę, olej,mleko (najlepiej jak będzie takie letnie), proszek do pieczenia, cukier waniliowy i dokładnie to wszystko ze sobą połączyć. Powstałą masę podzielić na 2 części – do jednej dodać wiórki, a do drugiej kakao i posiekaną czekoladę. Do wyłożonej papierem do pieczenia formy (keksówki), wlewamy jasne ciasto na spód, a na wierzch z kakao. Można też nakładać łyżką na zmianę: jasne i ciemne, w ten sposób otrzymamy ciasto „łaciate”. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 50 minut (do tzw suchego patyczka). Myślę, że jeśli nie mamy akurat pod ręką czekolady, ciasto, też będzie smaczne i … mniej kaloryczne. Ale wiadomo, że czekolada robi swoje:) Moje ciasto jest bardzo ciemne na zdjęciu (w porównaniu do zdjęcia Charlotte), bo źle przeczytałam i zamiast dwóch łyżeczek dałam 2 łyżki kakao, ale ważne, że wyszło! Ja dałam połowę tabliczki czekolady, z tego część do środka, a resztą posypałam wierzch. Dałam też mniej wiórków kokosowych, ale oczywiście każdy ma inne smaki:) Nie jest to ciasto, które swoim smakiem zwala z nóg, ale jest naprawdę dobre, no i na samych białkach:)

ciasto z samych jajek